Handwerk bringt dich überallhin!Backen in Island oder Maßarbeit in Schweden.

Ausbildung mit Auslandsaufenthalten attraktiv gestalten

Die Handwerkskammer für Schwaben unterstützt ihre Betriebe bei der Weiterqualifizierung ihrer Nachwuchskräfte. Für die Umsetzung von Lernaufenthalten im Ausland und der Beantragung von Erasmus+-Fördermitteln können sich diese an unsere Mobilitätsberaterin Ulrike Beck wenden: „Wer sich in der Ausbildung für einen Auslandsaufenthalt entscheidet, verändert nicht nur seinen Blickwinkel, sondern wird selbständiger und lernt mit ungewohnten Herausforderungen zurechtzukommen. Auch unsere Betriebe profitieren von diesen Erfahrungen und empfehlen sich als attraktive Arbeitgeber, die ihre Nachwuchskräfte gezielt weiterentwickeln“.

Als Maßschneider-Azubi nach Schweden

Am Staatstheater Augsburg erhielten dieses Jahr gleich zwei Auszubildende die Möglichkeit Auslandsaufenthalte umzusetzen. Eine davon ist Mia, die als Maßschneiderin im 3. Ausbildungsjahr im Januar 2025 am Opernhaus in Malmö mitarbeiten konnte. Von Anfang an durfte sie dort sehr selbständig arbeiteten und ab der zweiten Woche sogar eigene Projekte umsetzen: „Direkt einen Samtanzug zu verarbeiten, das war schon eine Herausforderung. Umso mehr hat mich aber gefreut, dass die beiden Supervisorinnen mir das zugetraut haben und auch mit dem Endergebnis sehr zufrieden waren“, so Mia.

Weitere Beispiele aus dem Jahr 2025:

• Maßschneider-Auszubildende in Paris, Frankreich (4 Wochen)
• Friseur-Auszubildende in Seoul, Südkorea (6 Wochen)
• Schreiner-Auszubildender im County Mayo, Irland (4 Wochen)

Weiterentwicklung als Fachkraft

Auch Kilian war bereits während der Ausbildung über die HWK Schwaben im Ausland und konnte nach seinem Abschluss in einer Bäckerei in Wien und dann noch in einer Backstube in Reykjavik, Island, mitarbeiten.

Ob Sauerteigbrote, süße Produkte wie Zimtschnecken (snúður) oder Croissants mit den unterschiedlichsten Füllungen: „Die Backkultur in Island ist geprägt von Einfachheit und Ursprünglichkeit, bezogen auf die Zutaten und die Herstellung. Getreu dem Motto keep it as simple as possible, aber mit hoher Bio-Qualität.“, berichtet uns Kilian. Neben dem fachlichen Austausch war für ihn auch die Natur ein absolutes Highlight: Geysire, Wasserfälle und das Eismeer sorgten für unvergessliche Momente und Eindrücke.

Weitere Fachkräfte-Beispiele aus dem Jahr 2025:

• Bäcker in Japan (3 Monate)
• Konditorin in Österreich (2 Monate)
• Maßschneiderin in Schweden (6 Monate)

Möglichkeiten für Gruppen – neues Angebot für den Fachverkauf

Neben Einzelentsendungen gibt es für einige Berufe auch die Möglichkeit an Gruppenfahrten teilzunehmen.

Die nächste Weiterqualifizierung im Nahrungsmittelgewerbe findet im April 2026 in Vigo, Spanien, statt. Diese beinhaltet neben einem 2 1/2 -wöchigen Betriebspraktikum auch einen Einführungskurs in regionale Brot- und Gebäckspezialitäten, wie zum Beispiel das traditionelle Brot „Pan Gallego“ und den galicischen Kuchen „Larpeira“.

Über 90 Auszubildende aus den Kammerbezirken Schwaben und Düsseldorf (Kooperationspartner) haben seit 2018 bereits daran teilgenommen. Finanziell unterstützt wird der Aufenthalt über Erasmus+-Stipendien, welche einen Zuschuss zu den Reise- und Aufenthaltskosten leisten. Für die kommende Fahrt gibt es derzeit noch zwei freie Plätze. Interessierte Azubis und Betriebe aus der Bäckerei, Konditorei und dem Fachverkauf (neu!) können sich gerne bei unserer Mobilitätsberatung melden.