Weiterbildung mit internationalen AnspruchNeuer Bäckermeisterkurs in Kempten

Die Handwerkskammer für Schwaben setzt ein starkes Zeichen für die Zukunft des Bäckerhandwerks: Am Berufsbildungs- und Technologiezentrum (BTZ) in Kempten entsteht eine moderne, über Meister-BAföG und Meisterbonus voll förderfähige Meisterausbildung, die Tradition, Innovation und maximale Flexibilität verbindet. Mit nur 14 Wochen Vollzeit für die fachspezifischen Kursteile I und II gehört der neue Kurs zu den kompaktesten Angeboten seiner Art. Er eröffnet damit auch jenen den Weg zum Meistertitel, die Beruf, Familie oder Betrieb unter einen Hut bringen müssen. Zusätzlich bietet die HWK Schwaben auch die Teile III (kaufmännische Betriebsführung) und IV (Ausbildereignungsprüfung – „AdA“) in Präsenz und online an.

Das neue Weiterbildungsangebot trägt unter anderem auch den stark gestiegenen Ausbildungszahlen im Bäckerhandwerk im schwäbischen Kammerbezirk Rechnung – mit einem Plus von 55 Prozent im Lehrjahr 2025/2026.

Highlight „Masterclass international“

Der Kurs verzahnt intensive Praxiseinheiten mit modernster Backtechnik und einem klar strukturierten Theorieaufbau. Ein besonderes Highlight ist die „Masterclass International“, in der Expertinnen und Experten aus Frankreich, Italien, der Schweiz und weiteren Ländern neue Impulse setzen und den Blick über den Tellerrand öffnen. Das Angebot richtet sich nicht nur an Bäckergesellen, sondern bei entsprechenden Voraussetzungen auch an Konditorinnen, Köche sowie Meisterinnen und Meister verwandter Berufe, die ihre Qualifikation erweitern möchten.

Angebot wird nach und nach ausgebaut

Für die weitere Zukunft plant die HWK Schwaben zudem zusätzliche Weiterbildungsbausteine, die Betriebe und Fachkräfte gezielt in Themen wie Maschinentechnologie, Qualitätsmanagement oder Snack- und Systemgastronomie stärken sollen. Sie können zum einen als Add-on den Meisterkurs ergänzen, zum anderen auch als separate Kurse unter anderem für Betriebsschulungen angeboten werden. Die Bausteine sollen im kommenden Jahr entwickelt werden.

Die HWK Schwaben holt für die neue Bäckermeisterausbildung starke Partner, unter anderem Unternehmen für Bäckereitechnologie und Bäckereibedarf, mit ins Boot – entsprechende Kooperationen werden derzeit vereinbart. Damit entsteht in den hochmodernen Räumlichkeiten des BTZ Kempten ein Weiterbildungsangebot, das zeigt: Das Bäckerhandwerk hat Zukunft – und die beginnt in Kempten.

Erster Meisterkurs startet im März 2027

Bereits im März 2027 fällt der Startschuss für den ersten Bäckermeisterkurs in Kempten. Weitere Informationen und Anmeldung unter www.bildungschwaben.de/baecker-meisterkurs